一氧化碳氣體與鮪肉中肌紅蛋白反應之特性
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- 資料識別：
- A98011008
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 周照仁(Chow， Chau-jen) 劉素梅(Liu， Sue-mei) 蔡美玲(Tsai， Mei-lin)
- 主題與關鍵字：
- 鮪魚 一氧化碳 吸收光譜 定性分析 Tuna Carbon monoxide Absorption spectrum Qualitative analysis
- 描述：
- 來源期刊:國立高雄海技學報
- 卷期:13 民87.06
- 頁次:頁38-45
- 日期：
- 19980600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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