黃豆蛋白的組織、功能特性及在食品上的應用
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- 資料識別：
- A97007316
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳仲仁(Chen， Chung-jen)
- 主題與關鍵字：
- 黃豆蛋白
- 描述：
- 來源期刊:食品工業
- 卷期:29:3 民86.03
- 頁次:頁19-28
- 日期：
- 19970300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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