Quality Evaluation of Corn， Palm， Soybean and Sunflower Oils During Heating
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- 資料識別：
- A97007258
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 許夏芬(Hsu， Hsia-fen) 朱燕華(Chu， Yan-hwa)
- 主題與關鍵字：
- 大豆油 棕櫚油 玉米胚芽油 葵花油 介電常數 羰基價 總極性物質 聚合物含量 加熱時間 Corn oil Palm oil Soybean oil Sunflower oil Carbonyl value Dielectric constant Heating time Total polar compounds Polymer content
- 描述：
- 來源期刊:中國農業化學會誌
- 卷期:35:1 民86.02
- 頁次:頁1-8
- 日期：
- 19970200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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