餿水豬肉品質之探討

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資料識別:
A97006419
資料類型:
期刊論文
著作者:
陳義雄(Chen, Yie-shiung) 陳文賢(Chen, Wen-shyan)
主題與關鍵字:
餿水 豬肉品質 脂肪 融點 碘價 脂肪酸 Swill Pork quality Lipids Melting point Iodine value Fatty acid
描述:
來源期刊:中國畜牧學會會誌
卷期:26:1 民86.03
頁次:頁67-76
日期:
19970300
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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