蝦卷產品貯藏中品質安定性之探討
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- 資料識別：
- A97039598
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃世浩(Huang， Shih-hao) 林雪良(Lin， Hsueh-liang) 鄭昌家(Cheng， Chang-chia) 蔡憲華(Tsai， Sein-hwra)
- 主題與關鍵字：
- 草蝦 蝦卷產品 品質 貯藏期限 喜好性 Grass shrimp Shrimp-roll product Quality Shelf life Preference
- 描述：
- 來源期刊:中國海事專科學校學報
- 卷期:85 民86.06
- 頁次:頁101-113
- 日期：
- 19970600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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