Evaluation of Sanitary Quality of Cakes during Selling and Storage Period
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- 資料識別：
- A97039085
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 范晉嘉(Fan， Jin-jia) 張Θ文(Chang， Lee-wen) 陳佳慧(Chen， Jia-huey)
- 主題與關鍵字：
- Sanitary quality Cakes Microbiological examination Storage test 衛生品質 蛋糕 微生物學檢測 貯存試驗
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:24:5 民86.10
- 頁次:頁602-609
- 日期：
- 19971000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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