自動油脂噴霧方式對於肉鬆油脂分佈之影響
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- 資料識別：
- A97039080
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 楊季清(Yang， Chi-ching) 林貞信(Lin， Jenshinn)
- 主題與關鍵字：
- 油脂噴霧 肉鬆製造 噴油機械 Oil spraying Shredded pork fiber production Spraying machine
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:24:5 民86.10
- 頁次:頁550-558
- 日期：
- 19971000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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