兩種食品水活性測定與適用模式之評估
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- 資料識別：
- A97037674
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳加忠(Chen， Chiachung) 曹之祖(Tsao， Chih-tue)
- 主題與關鍵字：
- 水活性 玉米片 葡萄乾 模式 Water activity Corn flake Raisin Model
- 描述：
- 來源期刊:農林學報
- 卷期:46:3 民86.09
- 頁次:頁73-90
- 日期：
- 19970900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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