次氧酸鈣、已二烯酸鉀及三聚合磷酸鈉溶液對雞肉品質之影響
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- 資料識別：
- A97033318
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 敦俊欽(Kuo， James C.) 劉秀媛(Liu， Shuo-yuen)
- 主題與關鍵字：
- Calcium hypochlorite Potassium sorbate Sodium tripolyphosphate Chicken Quality 次氧酸鈣 已二烯酸鉀 三聚合磷酸鈉溶液 雞肉品質
- 描述：
- 來源期刊:東海學報
- 卷期:38:6(農學院) 民86.07
- 頁次:頁67-78
- 日期：
- 19970700
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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