白米粉末黏度特性與米飯食用品質間關係之探討
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- 資料識別：
- A97030060
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 許愛娜(Hsu， Ai-na) 朱德民(Chu， Teh-ming) 白鏹(Pai， Chiang) 謝順景(Hsieh， Sung-ching) 吳永培(Wu， Yong-pei)
- 主題與關鍵字：
- 稻 白米粉末 黏度特性 迴歸方程式 Rice(Oryza sativa L.) Milled rice flour Viscosity Regression equation
- 描述：
- 來源期刊:中華農學會報
- 卷期:180 民86.12
- 頁次:頁24-44
- 日期：
- 19971200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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