豬肉和其他蛋白源之電泳模式行為的比較
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- 資料識別：
- A97030058
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳明造(Chen， Ming-tsao) 魏世明(Wei， Shih-ming) 劉登城(Liu， Deng-cheng)
- 主題與關鍵字：
- 豬肉肉糊 肉類蛋白源 非肉類蛋白源 電泳行為 Pork paste Meat protein sources Non-meat protein sources Electrophoretic behavior
- 描述：
- 來源期刊:中華農學會報
- 卷期:180 民86.12
- 頁次:頁1-11
- 日期：
- 19971200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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