牛蒡水萃取物對大豆油及葵花油之氧化安定性
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- 資料識別：
- A97025273
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 杜平惪(Duh， Pin-der) 周隆武(Chow， Long-wu) 王淑珍(Wang， Shu-jen) 葉東柏(Yeh， Dong-bor)
- 主題與關鍵字：
- 抗氧化性 牛蒡 牛蒡水萃取物 大豆油 葵花油 Antioxidant activity Arctium lappa linne Water extract of burdock Soybean oil Sunflower oil
- 描述：
- 來源期刊:中國農業化學會誌
- 卷期:35:5 民86.10
- 頁次:頁518-524
- 日期：
- 19971000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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