微波膨發米之復水速率及膨潤力之研究
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- 資料識別：
- A97024141
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳烱堂(Chien， John Tung) 張志嘉(Chang， Chih-chia) 李宗原(Lee， Jon-wen)
- 主題與關鍵字：
- 膨發米乾 復水速率 膨潤力 微波加熱 Popped rice Rehydration rate Swelling power Microwave heating
- 描述：
- 來源期刊:中國農業化學會誌
- 卷期:35:4 民86.08
- 頁次:頁365-375
- 日期：
- 19970800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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