A Study on Oxidative Stability of Vegetable Oil Blends
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- 資料識別：
- A97021253
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 朱燕華(Chu， Yan-hwa) 拱玉郎(Kung， Yu-lang)
- 主題與關鍵字：
- Fatty acid compositions Mathematical model Vegetable oil blends Oil stability index Oxidative stability 脂肪酸組成 數學模式 調合植物油 油脂安定性指標 氧化安定性
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:24:4 民86.08
- 頁次:頁389-397
- 日期：
- 19970800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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