烘烤食物中的熱傳及效應(2)
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- 資料識別：
- A97021173
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- Walker，C. E.
- 主題與關鍵字：
- 烘烤食物 熱傳
- 描述：
- 來源期刊:烘焙工業
- 卷期:74=145 民86.07
- 頁次:頁68-72
- 貢獻者：
- 賴喜美
- 日期：
- 19970700
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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