Enrichment of n-3 Polyunsaturated Acid in Acylglycerols of Menhaden Oil Via Lipase Catalyzed Reactions
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- 資料識別：
- A97018916
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃芳正(Huang， Fang-chang) 朱義旭(Ju， Yi-hsu) 許靜云(Hsu， Jing-yun)
- 主題與關鍵字：
- Acidolysis Esterification n-3 PUFA DHA EPA Menhaden oil Lipozyme IM-20 脂解酵素 催化反應 鯡魚油 不飽和脂肪酸
- 描述：
- 來源期刊:Journal of the Chinese Institute of Chemical Engineers
- 卷期:28:4 民86.07
- 頁次:頁253-259
- 日期：
- 19970700
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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