利用聚乙烯抗菌膜及輕度微波加熱控制吳郭魚排冷藏期微生物生長之研究
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- 資料識別：
- A97016335
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃鈴娟(Huang， Ling-jane) 黃承輝(Huang， Chen-huei) 翁義銘(Weng， Yih-ming)
- 主題與關鍵字：
- 吳郭魚排 抗菌膜 輕度加工 苯甲酸酐 Tilapia fillets Antimicrobial films Minimal process Benzoic anhydride
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:24:2 民86.04
- 頁次:頁263-268
- 日期：
- 19970400
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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