氫化黃豆油氫化氣味降低之可行性
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- 資料識別：
- A97016331
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 朱燕華(Chu， Yan-hwa) 楊宗熙(Yang， Tsung-shi) 林炬耀(Lin， Jiuh-yaw)
- 主題與關鍵字：
- 脫臭 氫化氣味 氫化 烯基壬醛 蒸氣脫餾 黃豆油 Deodorization Hardened odor Hydrogenation Nonenal Steam stripping Soybean oil
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:24:2 民86.04
- 頁次:頁220-229
- 日期：
- 19970400
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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