貯存期間薏苡籽實中薏仁油的薏介酯含量、酸價、過氧化價和脂肪酸組成之變化
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- 資料識別：
- A97016217
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃土禮(Huang， Shih-li) 江文章(Chiang， Wenchang)
- 主題與關鍵字：
- 薏苡籽實 薏仁油 薏仁酯 脂肪酸 酸價 過氧化價 貯存條件 Adlay seed Adlay oil Coixenolide Futty acid Acid value Peroxide value Storage condition
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:24:3 民86.06
- 頁次:頁365-375
- 日期：
- 19970600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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