遠紅外線加熱乾燥丁香魚乾之製程條件探討
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- 資料識別：
- A97016215
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 連偉任(Lien， Wei-renn) 傅文榮(Fu， Wen-rong)
- 主題與關鍵字：
- 遠紅外線 丁香魚 乾燥 脫水 熱風 Far-infrared Clupeidae Dehydration Drying hot air
- 描述：
- 來源期刊:食品科學
- 卷期:24:3 民86.06
- 頁次:頁348-356
- 日期：
- 19970600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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