蛋白質之水解與水解液之利用
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- 資料識別：
- A97012709
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 鄭靜桂(Cheng， Ching-kuei)
- 主題與關鍵字：
- 蛋白質 水解 水解液
- 描述：
- 來源期刊:食品工業
- 卷期:29:5 民86.05
- 頁次:頁10-17
- 日期：
- 19970500
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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