利用根黴菌株凝乳酶試製扣碗酪
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- 資料識別：
- A00008210
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳小玲(Chen， Hsiao-ling) 陳明汝(Chen， Ming-ju) 王聖耀(Wang， Sheng-yao) 林慶文(Lin， Chin-wen)
- 主題與關鍵字：
- 扣碗酪 凝乳劑 Kou Woan Lao Rhizopus chinensis Milk coagulant
- 描述：
- 來源期刊:中華農學會報
- 卷期:1:2 民89.04
- 頁次:頁131-141
- 日期：
- 20000400
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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