加熱對魷魚微細結構之影響及魷魚乾白粉之觀察

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資料識別:
A00004210
資料類型:
期刊論文
著作者:
王薇猗(Wang, Wei-yi) 林頎生(Lin, Chyi-shen)
主題與關鍵字:
魷魚 加熱處理 微細結構 結晶物 Squid Heat treatment Microstructure Crystal
描述:
來源期刊:國立屏東科技大學學報
卷期:9:1 民89.03
頁次:頁1-7
日期:
20000300
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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