加熱對魷魚微細結構之影響及魷魚乾白粉之觀察
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- 資料識別：
- A00004210
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 王薇猗(Wang， Wei-yi) 林頎生(Lin， Chyi-shen)
- 主題與關鍵字：
- 魷魚 加熱處理 微細結構 結晶物 Squid Heat treatment Microstructure Crystal
- 描述：
- 來源期刊:國立屏東科技大學學報
- 卷期:9:1 民89.03
- 頁次:頁1-7
- 日期：
- 20000300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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