紅麴菌對生豬肉的抑菌效果
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- 資料識別：
- A00039927
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 許朝勝 徐尉龍 戴宏光
- 主題與關鍵字：
- 紅麴菌屬 大腸桿菌 Monacolin K
- 描述：
- 來源期刊:中海食品
- 卷期:27 民89.06
- 頁次:頁113-123
- 日期：
- 20000600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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