稉糯稻米品質之研究（1）--六個品種加工製品之質地特性
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- 資料識別：
- A00036497
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 許愛娜(Hsu， Ai-na)
- 主題與關鍵字：
- 稉糯 峍糬 年糕 質地特性 Japonica waxy rice Mochi Sweetened rice cake Texture
- 描述：
- 來源期刊:行政院農業委員會臺中區農業改良場研究彙報
- 卷期:66 民89.03
- 頁次:頁15-26
- 日期：
- 20000300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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