添加綠茶粉於米食膨發休閒食品最適乾燥條件之研究
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- 資料識別：
- A00031361
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 宋國祥(Sung， Guoshiang) 彭錦樵(Peng， Jinchyau) 莊世昌(Juang， Shuchang)
- 主題與關鍵字：
- 熱風乾燥 色差值 硬度值 Hot air drying Color difference Hardness
- 描述：
- 來源期刊:農林學報
- 卷期:49:3 民89.09
- 頁次:頁1-14
- 日期：
- 20000900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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