蛋白分解酵素在調味料產業的應用及發展潛力--兼論龜甲萬公司及Novozyms公司對調味料發展的影響及展望
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- 資料識別：
- A00027897
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 程竹青
- 主題與關鍵字：
- 蛋白分解酵素 調味料
- 描述：
- 來源期刊:食品市場資訊
- 卷期:8912 民89.12
- 頁次:頁18-23
- 日期：
- 20001200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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