糖類對糖漬洛神葵質地之影響
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- 資料識別：
- A00025050
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 蔡碧仁(Tsai， Pi-jen) 謝裕淵(Hsieh， Yu-yuan) 黃卓治(Huang， Tzou-chi)
- 主題與關鍵字：
- 洛神葵 糖 質地 Roselle Sugars Texture
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:38:5 民89.10
- 頁次:頁412-417
- 日期：
- 20001000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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