數種蔬菜中類黃酮含量及抗氧化性分析
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- 資料識別：
- A00025046
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 許夏芬(Hsu， Hsia-fen) 張肇麟(Chang， Chao-lin) 朱燕華(Chu， Yan-hwa)
- 主題與關鍵字：
- 蔬菜 類黃酮 抗氧化性 甘藷葉 洋蔥 貯存 殺菁 Vegetable Flavonoids Antioxidative activity Sweet potato leaves Onion Storage Blanching
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:38:5 民89.10
- 頁次:頁377-387
- 日期：
- 20001000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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