Glatinization Characterization of Rice Starches
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- 資料識別：
- A00022126
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 賴鳴鳳(Lai， Vivian M. F.) 呂政義(Lii， Cheng-yi)
- 主題與關鍵字：
- 米澱粉 糊化
- 描述：
- 來源期刊:中央研究院化學研究所集刊
- 卷期:47 民89.08
- 頁次:頁55-64
- 日期：
- 20000800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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- 管理單位：知識服務組-期刊
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