淘汰蛋鴨肉試製鴨肉棒零食食品之品質研究
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- 資料識別：
- A00021931
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃加成(Huang， Chia-cherng) 王慈圓(Wang， Tzu-yuan)
- 主題與關鍵字：
- 淘汰蛋鴨肉 鴨肉棒 品質 Spent layer Tsaiya meat Duck meat stick Quality
- 描述：
- 來源期刊:畜產研究
- 卷期:33:3 民89.09
- 頁次:頁216-224
- 日期：
- 20000900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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