使用加壓處理製作燻蛋之研究
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- 資料識別：
- A00020235
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 王詩雅(Wang， Shih-ya) 張勝善(Chang， Hsi-shan) 沈華山(Sheen， Hau-shan)
- 主題與關鍵字：
- 燻蛋製作 加壓處理 Smoked-egg preparation Pressure treatment
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:38:4 民89.08
- 頁次:頁372-376
- 日期：
- 20000800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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