利用反應曲面法探討基質與酵素濃度對生產環狀糊精之影響
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- 資料識別：
- A00020234
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳貴凰(Chen， Kaui-hwang) 蔣啟玲(Jeang， Chii-ling)
- 主題與關鍵字：
- 環狀糊精葡萄糖苷基轉移酶 環狀糊精 反應曲面法 Cyclodextrin glucanotransferase Cyclodextrin Response surface methodology
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:38:4 民89.08
- 頁次:頁367-371
- 日期：
- 20000800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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