超臨界二氧化碳處理對茉莉花茶茶湯咖啡因、多元酚、濁度及色澤的影響
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- 資料識別：
- A00015047
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林嘉銘(Lin， Chia-ming) 朱燕華(Chu， Yan-hwa)
- 主題與關鍵字：
- 超臨界二氧化碳 咖啡因 多元酚 茉莉花茶 濁度 Supercritical carbon dioxide Caffeine Jasmine tea Polyphenol Turbidity
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:38:2 民89.04
- 頁次:頁157-163
- 日期：
- 20000400
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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