數種市售食用油脂的理化特性與油煙致突變性
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- 資料識別：
- A00010715
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳思敬(Wu， She-ching) 顏國欽(Yen， Gow-chin)
- 主題與關鍵字：
- 食用油 油煙 致突變性 Edible oil Oil fumes Mutagenicity
- 描述：
- 來源期刊:藥物食品分析
- 卷期:8:2 民89.06
- 頁次:頁133-140
- 日期：
- 20000600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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