利用近紅外線光譜技術分析醬油之主要成分
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- 資料識別：
- A00009993
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 區少梅(Ou， Andi Shau-mei) 何維彰(Ho， Wei-chang) 劉士綸(Liu， Shih-lun)
- 主題與關鍵字：
- 醬油 近紅外線光譜技術 主要成分 物化分析 Soy sauce Near infrared spectroscopy Major constituents Physicochemical analysis
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:38:3 民89.06
- 頁次:頁255-261
- 日期：
- 20000600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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