應用田口品質工程於蛋黃酥桿捲製程改進之研究
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- 資料識別：
- A00009988
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳和賢(Chen， Ho-hsien) 黃卓治(Huang， Tzou-chi) 謝政峰(Hsieh， Cheng-feng) 王志源(Wang， Chi-yuan)
- 主題與關鍵字：
- 田口法 S/N比 蛋黃酥 油酥機 Taguchi technique Signal to noise ratio Egg shortening cake Crisp paste machine
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:38:3 民89.06
- 頁次:頁214-222
- 日期：
- 20000600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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