添加氯化鐵、檸檬酸鐵及檸檬酸於茶湯中對鐵離子型態的影響
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- 資料識別：
- A01042613
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林鴻淇(Lin， Hong-chi) 盧啟源(Lu， Chi-yuan) 梁致遠(Liang， Ji-yuan)
- 主題與關鍵字：
- 鐵 茶湯 檸檬酸 檸檬酸鐵 多酚類鐵複合 Iron Tea infusion Citrare Ferric citrate Polyphenol-iron complex
- 描述：
- 來源期刊:中華生質能源學會會誌
- 卷期:20:3-4 民90.12
- 頁次:頁91-99
- 日期：
- 20011200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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