遠紅外線乾燥處理後魷魚揮發性及萃取物成分含量之變化
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- 資料識別：
- A01041091
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 聶方珮(Nieh， Fang-pei) 彭清勇(Pong， Ching-yung) 汪復進(Wang， Fu-jin)
- 主題與關鍵字：
- 魷魚 揮發性化合物 核苷酸 胺基酸 Squid Volatile compounds Nucleic acid Amino acid
- 描述：
- 來源期刊:中國海事商業專科學校學報
- 卷期:89 民90.03
- 頁次:頁115-135
- 日期：
- 20010300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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