以Lactobacillus bulgaricus及Streptococcus thermophilus試製不同無脂乳固形物酸酪乳之研究
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- 資料識別：
- A01037367
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 王柏喬(Wang， Po-chiao) 施宗雄(Shih， Chung-hsung)
- 主題與關鍵字：
- 酸酪乳 無脂乳固形物 物化特性 Yogurt Milk solid-non-fat Physical-chemical characteristics
- 描述：
- 來源期刊:東海學報
- 卷期:42(農學院) 民90.10
- 頁次:頁1-9
- 日期：
- 20011000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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