Use of An Edible Soy Protein Film to Control Moisture Gradients in Frozen Foods
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- 資料識別：
- A01037150
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- Wuttijumnong，Phaisan Jangchud，Anuvat Saelim，Prapaporn
- 主題與關鍵字：
- Edible film Soy protein Moisture barrier 可食性黃豆膜 冷凍食品 水份
- 描述：
- 來源期刊:國立屏東科技大學學報
- 卷期:10:4 民90.12
- 頁次:頁291-295
- 日期：
- 20011200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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