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Use of An Edible Soy Protein Film to Control Moisture Gradients in Frozen Foods
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後設資料
資料識別:
A01037150
資料類型:
期刊論文
著作者:
Wuttijumnong,Phaisan Jangchud,Anuvat Saelim,Prapaporn
主題與關鍵字:
Edible film Soy protein Moisture barrier 可食性黃豆膜 冷凍食品 水份
描述:
來源期刊:國立屏東科技大學學報
卷期:10:4 民90.12
頁次:頁291-295
日期:
20011200
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館
授權聯絡窗口
管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305
引用這筆典藏
引用資訊
Wuttijumnong,Phaisan Jangchud,Anuvat Saelim,Prapaporn(20011200)。[Use of An Edible Soy Protein Film to Control Moisture Gradients in Frozen Foods]。《數位典藏與數位學習聯合目錄》。http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/61/b5/b6.html(2017/03/24瀏覽)。
直接連結
http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/61/b5/b6.html
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