餐飲業調理食品與調理菜餚發展應用之探討
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- 資料識別：
- A01034770
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳菊(Wu， Chu) 李忠成(Lee， Chung-chen) 陳貴凰(Chen， Kaui-hwang)
- 主題與關鍵字：
- 調理食品 調理菜餚 餐飲經營 餐飲 Cooked food Cooked dishes Foodservice management Food and beverage
- 描述：
- 來源期刊:弘光學報
- 卷期:38 民90.11
- 頁次:頁83-93
- 日期：
- 20011100
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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- 管理單位：知識服務組-期刊
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