包種茶炭焙技術之研究(2)--炭焙溫度與時間對包種茶品質及化學成份之影響
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- 資料識別：
- A01032379
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 徐英祥(Shyu， Ying-siang) 蔡永生(Tsai， Yung-sheng) 張如華(Chang， Ru-hwa) 郭寬福(Kuo， Kuan-fu) 林金池(Lin， Jin-chih)
- 主題與關鍵字：
- 炭焙 包種茶 官能品質 化學成份 Charcoal baking Paochung tea Sensory quality Chemical composition
- 描述：
- 來源期刊:臺灣茶業研究彙報
- 卷期:20 民90.12
- 頁次:頁71-85
- 日期：
- 20011200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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