新開發梅干菜扣肉餐盒之營養組成及其冷凍品質變化之研究
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- 資料識別：
- A01023405
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林金源(Lin， Jin-yuarn) 魏邦朱(Wei， Pang-chu) 陳淑華(Chen， Shu-hua)
- 主題與關鍵字：
- 冷凍調理食品品質 梅干菜扣肉餐 中式冷凍餐 Quality of frozen prepared foods Pork-fermented mustard and cooked rice PFMR Chinese-styled frozen meal
- 描述：
- 來源期刊:農林學報
- 卷期:50:3 民90.09
- 頁次:頁17-29
- 日期：
- 20010900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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