調味碳烤鰺魚肉片之開發及品質的探討
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- 資料識別：
- A01022538
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃世浩(Huang， Shih-hao) 林雪良(Lin， Hsueh-liang) 蔡憲華(Tsai， Sein-hwra)
- 主題與關鍵字：
- 調味魚片 碳烤 鰺魚 有機酸 Seasoned fillet Barbecue Amberfish Organic acid
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:39:4 民90.08
- 頁次:頁303-311
- 日期：
- 20010800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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