泡水處理對牡蠣化學成分與品質之影響
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- 資料識別：
- A01014029
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳莉臻(Chen， Li-chen) 蕭泉源(Shiau， Chyuan-yuan) 林瑞堂(Lin， Ruey Tarng)
- 主題與關鍵字：
- 牡蠣 泡水處理 化學成分 品質 Oyster Water immersion Chemical composition Quality
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:39:2 民90.04
- 頁次:頁122-128
- 日期：
- 20010400
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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