長期有機農法生產之蔬菜抗氧化力優勢研究
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- 資料識別：
- A11006815
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 蘇士閔(Su， S. M.) 張綉忠(Chang， S. C.) 林靜雯(Lin， J. W.) 李佳蕙(Li， C. H.) 余詩涵(Yu， S. H.) 戴順發(Tai， S. F.)
- 主題與關鍵字：
- 有機蔬菜 抗氧化力 清除DPPH自由基 氧自由基吸收能力 總多酚含量 類胡蘿蔔素 茄紅素 Organic vegetables Anti-oxidative activity DPPH free radical scavenging effect 1， 1-diphenyl-2-picrylhydrazyl free radical scavenging effect Oxygen radical absorbance capacity Total poly-phenolic β-carotene Lycopene
- 描述：
- 來源期刊:行政院農業委員會高雄區農業改良場研究彙報
- 卷期:19:1 2008.06[民97.06]
- 頁次:頁57-69
- 日期：
- 20080600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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