羥丙基化澱粉對米麵包開發之效用
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- 資料識別：
- A11044160
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃耀主 曾仁佑 沈敏柔 鄭統隆 郭孟怡
- 主題與關鍵字：
- 羥丙基化澱粉 米麵包
- 描述：
- 來源期刊:食品資訊
- 卷期:245 2011.10[民100.10]
- 頁次:頁34-38
- 日期：
- 20111000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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- 管理單位：知識服務組-期刊
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