以大麥β-葡聚醣高纖維為主軸的新興健康訴求食品與加工技術的議題
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- 資料識別：
- A11037684
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 李崇和
- 主題與關鍵字：
- 大麥 β-葡聚醣 食品加工
- 描述：
- 來源期刊:食品資訊
- 卷期:244 2011.08[民100.08]
- 頁次:頁46-51
- 日期：
- 20110800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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