Effect of Pre-Drying Handling on Quality of Final Dried Bombay Duck (Harpodon Neherius)
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- 資料識別：
- A11033811
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- Nooralabettu， Krishna Prasad
- 主題與關鍵字：
- Bombay duck Drying Salting Non-protein nitrogenous substances Free fatty acids Peroxide value
- 描述：
- 來源期刊:Journal of Marine Science and Technology
- 卷期:19:4 2011.08[民100.08]
- 頁次:頁331-340
- 日期：
- 20110800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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